|
|
Lam Met Lam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram lamsbout. 150 gram lamsoren (zeeaster). 1 eetlepel grove mosterd. 1 eetlepel honing. zout en peper. 2 bosuitjes. 1 eetlepel (olijf)olie. naar smaak japanse oestersaus.
Voorbereiding:
Snij de lamsbout in stukjes van 2 cm. Meng de mosterd en de honing, zout en peper. Voeg de lamsboutstukjes toe en roer om. Laat ca 10 minuten intrekken.
Was de lamsoren en droog ze in de slacentrifuge of vergiet. Snij de bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de koekepan en braad de stukjes lamsbout rondom aan (ca 2 minuten). Doe de lamsboutstukjes op een bord. Doe de lamsoren in de koekepan en laat zachtjes slinken (ca 4 minuten). Doe op het laatst de bosuitjes en de stukjes lamsbout in de pan en warm nog even door (1 minuut). Klaar!
Japanse oestersaus naar smaak toevoegen.
|
|
|